보라색식품-야생블루베리를 활용한 인기레시피 5가지
올해의 건강 식품 트렌드를 돌아보면, 보라색 식품이 대세였던 해였습니다. 보라색 아스파라거스, 고구마, 옥수수, 엘더베리, 아사이, 야생 블루베리와 같은 보라색 과일과 함께 보라색 컬리플라워까지 식탁에 등판했으니까요.
왜 일까요?
2017년 인기 자연식품 10대 트렌드에 따르면, “진한 보라색을 띤 식품들이 인기몰이를 하고 있다. 보라색은 강렬한 색상일 뿐 아니라, 다양한 영양소와 항산화 성분을 담고 있다”라고 하였습니다.
저희는 수퍼 과일인 야생 블루베리뿐 아니라 비슷한 색깔의 다른 과일, 채소들이 주목을 받고 있다는 것이 기쁩니다. 당연히 자격이 있죠! 지난 20년 이상 동안 당사는 아래와 같은 야생 블루베리의 놀라운 건강 효능을 알리려 노력해왔습니다.
- 천연 섬유질의 높은 함유량 (일반 블루베리보다 72% 높음)
- 일반 블루베리 대비 항산화 성분 2배 함유
- 혈당 지수 53점의 저당 과일
- 풍부한 망간 함유량
- 저지방 식품
- 한 컵당 80칼로리
지난 20년 동안 건강 전문 연구원들이 매년 메인 주에 모여 야생 블루베리에 관해 연구 성과를 공유하고 협력하여 왔습니다. 획기적인 많은 연구 성과에 힘입어 야생 블루베리가 인체 건강에 얼마나 중요한 영향을 미치는지에 대한 이해를 도모할 수 있었습니다. 주요 연구 활동들은 아래와 같습니다.
- 항산화 연구
- 뇌 건강 및 인지 연구
- 암 연구
- 당뇨병 및 대사 증후군 연구
- 장 건강 연구
- 심장 건강 연구
- 대사 연구
보라색 식품의 인기에 대해 잘 몰랐다고 해도 아직 늦지 않았습니다. 건강에 좋은 음식이 주는 효능이 새해 자정 되었다고 해서 기한이 끝나는 건 아니거든요! 보라색 식품 섭취를 촉진하기 위해서, 연중 언제 어디서나 애용할 수 있는 최고의 야생 블루베리 레시피 모음을 소개합니다. 기억하세요! 슈퍼마켓의 냉동 식품 코너에서 야생 블루베리를 언제든 구입이 가능합니다.
아침에 식욕이 없는 분이라면, 야생 블루베리 레시피가 고민을 해결해 드릴 겁니다. 이 레시피의 강점이 무엇이냐고요? 메이플 시럽 대신, 항산화 성분이 풍부한 야생 블루베리 소스를 곁들여 먹는 겁니다!
Danielle Omar(이학석사, 공인 영양사)가 개발한 이 맛있는 샐러드는 여름을 생각나게 합니다. 야생 블루베리 브네그레트 소스는 매우 강렬하고 신선해서 거의 모든 요리에 넣어보고 싶어지죠. 간단히 반찬으로 보관하거나 닭고기나 연어에 곁들이면 메인 요리로 만들 수도 있습니다.
2017년에 가장 인기가 높았던 스무디 중 하나였죠! 놀랍도록 맛있는 이 스무디는 야생 블루베리 스무디 레시피 대회에 출전한 Charlotte Martin이 만들었습니다. 맛과 단백질이 풍부하여 바쁜 아침을 위한 완벽한 간편 식사가 됩니다.
Backyard 농장에서 이 레시피를 공유해주었습니다. 정말 잊을 수 없는 맛이죠! 만들기도 아주 쉽고, 색상도 다채롭고 특히 염소 치즈, 야생 블루베리, 발사믹 식초의 조합은 최고입니다.
항산화 성분이 함유된 간식을 내어온다고 하면 거절하는 사람은 아무도 없을 겁니다. Danielle Omar (공인 영양사)이 개발한 이 레시피는 아침에는 커피, 오후에는 차 또는 맛있는 디저트와 함께 언제라도 완벽하게 즐길 수 있습니다.